Bảo quản trứng ở “cửa” tủ lạnh...sai lầm chết người mà ta khiến cho sai bấy lâu nay

Trứng là một thực phẩm chứa đầy đủ chất dinh dưỡng, có thể kể ra như chất khoáng như sắt, kẽm, đồng, mangan, iod... tập trung đa số trong lòng đỏ. Lòng đỏ trứng có cả các vitamin tan trong nước (B1, B6) và vitamin tan trong dầu (Vitamin A, D, K). Trong lòng trắng trứng chỉ có một ít vitamin tan trong nước (B2, B6). Cả trong lòng đỏ và tròng trắng trứng đều có chất biotin. Biotin là vitamin B8, nhập cuộc vào chu trình đóng chai năng lượng để đáp ứng ý định của thân thể.

Trứng khá lành tính và phù hợp với nhiều người, nhiều lứa tuổi. Hơn nữa trứng là một món ăn ngon, dễ chế biến chính vì thế rất được lòng các chị em nội trợ. Và lề thói của chúng ta thường tậu trứng về để dành sử dụng dần, mà bí quyết bảo quản thân thuộc nhất chính là bỏ trứng vào các khay thiết kế sẵn trên cánh cửa tủ lạnh. Dĩ nhiên, đây là cách thức bảo quản trứng sai lạc, gây hại không ốm tới sức khỏe. 

Vì sao không nên bảo quản trứng ở cửa tủ lạnh? 

Một vài hãng tủ lạnh thường thiết kế sẵn ngăn sắp trứng ngay cửa tạo dựng và như một lề thói, ta mặc định bảo quản trứng tại vị trí đó là tốt nhất nhưng hoàn toàn sai lầm. 

(Ảnh: Internet)

Giải nghĩa cho việc này, các chuyên gia dinh dưỡng học nhận định, địa điểm cánh cửa tủ lạnh là nơi nhiệt độ đổi mới thất thường do thường xuyên đóng tạo dựng. Chính cho nên, trứng bảo quản tại đây sẽ với tốc độ cao hư hỏng hơn do nhiệt độ thay đổi thất thường. 

Mặt khác, tác động mỗi lần thành lập cửa sẽ làm cho trứng bị rung lắc, ảnh hưởng tới các chất dinh dưỡng có trong trứng. 

Một xem xét khác là, khi lấy trứng ra khỏi tủ thì phải dùng ngay, không để trứng trở lại nhiệt độ thường sau đó cất lại tham gia tủ lạnh. Yếu tố này khiến cho hơi nước thấm ngược lại vào trong trứng, làm chuyển đổi các chất dinh dưỡng. 

Bảo quản trứng thế nào là đúng cách thức 

(Ảnh: Internet)

- Rửa sạch trứng trước khi cất tham gia ngăn mát tủ lạnh

- Để trứng trong khay khăng khăng và đặt sâu tham gia lòng ngăn mát để bình ổn nhiệt độ, hạn chế gây hỏng hoặc làm cho mất chất dinh dưỡng của trứng.

- Đặt quả trứng theo vị trí đầu ốm bên dưới, đầu to bên trên để hạn chế lòng đỏ bám dính tham gia vỏ

- Nhiệt độ tốt nhất trong tủ để bảo quản trứng là 0 – 6 độ 

- Trứng có thể bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 4-6 tuần 

Một giễu cợt phẩm khác cũng được các chuyên gia khuyến cáo không nên bảo quản ở cửa tủ đó chính là sữa tươi. Vì nhiệt độ thất thường cũng dễ làm sửa biến chất và nhanh hư. Thay vào đó bạn hãy để cảnh cửa tủ giúp bản thân mình bảo quản những chai gia vị như tương cà, tương ớt, nước ngọt...

(Tổng hợp)

Có thể bạn quan tâm: hướng dẫn làm video ảnh >