BÁNH TRUNG THU flan, Banh trung thu flan, Làm cho BÁNH TRUNG THU flan

Bánh flan (làm ra 12 hộp bé dại) 2 quả trứng gà + 1 lòng đỏ trứng gà 30gr tuyến đường 250ml sữa tươi không tuyến đường 70gr sữa đặc ½ thìa café tinh chất vanilla

Phần rau câu:

Rau câu màu 1 nhánh lá dứa (lá nếp) 1 củ cà rốt 2 quả chanh leo (chanh dây) Nước chín Bột rau câu Đường Rau câu trắng 400ml nước 40gr sữa đặc Bột rau câu Tuyến đường (không buộc phải) ½ thìa café tinh chất vanilla

Khuôn:

Khuôn được sử dụng trong clip là khuôn silicon, 6 lỗ. Mỗi lỗ tuyến phố kính 6cm. Công thức dùng trong phần rau câu màu và rau câu trắng tương ứng cho khuôn 6 lỗ này.

Phần bánh flan

Đánh tan trứng và đường. Bạn chỉ cần đánh cho tuyến đường tan hết thôi, không cần tiến công bông.

Đun sữa đặc và sữa tươi cho ấm nóng và hoà tan nhau, hỗn thích hợp không nên sôi sẽ bị tách chất béo.

Đổ thủng thẳng hỗn phù hợp sữa vào hỗn phù hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều, cho vanilla vào khuấy đều.

Lọc hỗn thích hợp qua rây.

Để bánh flan được tách khỏi khuôn tiện lợi, bạn quét 1 lớp bơ lạt thật mỏng mảnh loanh quanh khuôn.

Rót hỗn phù hợp flan vào khuôn, đậy nắp.

Cho vào nồi hay xửng hấp lửa bé dại trong 15-20 phút (tuỳ tham gia kích thước khuôn). Khi bạn lắc tay cầm nồi thấy phần flan đặc không còn dạng lỏng nữa là chín.

*Để ý về nồi hấp: - Nếu sử dụng xửng hấp, bạn lót khăn ở đáy khay trên để khuôn flan được nhất định không bị thiết bị cầm tay. Còn ví như sử dụng nồi bạn lót khăn trực tiếp đáy nồi. - Dùng nồi bạn cho khuôn flan tham gia nồi rồi đổ nước sôi vào ngập 2/3 chiều cao khuôn - Dùng xửng bạn cho nước sôi tham gia nồi bên dưới - Sử dụng nồi hay xửng bạn đều phải che nắp nồi bằng 1 chiếc khăn khác để hơi nước trong khoảng nắp không làm hot quá mặt bánh flan, dẫn đến mặt bánh flan bị rỗ.

Bánh flan sau khi hấp cần cho ngay tham gia tủ lạnh để bánh được bình ổn và đặc hơn.

Phần rau câu

Xay lá dứa đã cắt bé xíu với 100ml nước chín. Lược qua rây để lấy phần lá dứa màu xanh.

Gần giống xay cà rốt với 100ml nước lọc, lược qua rây để lấy nước cà rốt màu cam. Cắt đôi chanh leo, lược phần ruột qua rây để lấy nước chanh leo.

Hoà nước lá dứa chiếm được (100ml) với đường (2-3 muỗng café tuỳ theo khẩu vị) và bột rau câu tương ứng (theo hướng dẫn trên bao suy bì loại rau câu mà bạn dùng). Sau đó, bắc nồi lên bếp trên lửa ốm, đun vừa sôi thì nhắc nồi xuống. Bạn khuấy cho rau câu nguội 1 chút rồi đổ vào ¼ khuôn. Để nguội cho rau câu cứng lại hoặc bạn cho tham gia ngăn mát tủ lạnh cho nhanh đông.

Hoà nước cà rốt chiếm được (100ml) với trục đường (2-3 muỗng café tuỳ theo khẩu vị) và bột rau câu tương ứng (theo chỉ dẫn trên bao suy bì loại rau câu mà bạn sử dụng). Sau đó, bắc nồi lên bếp trên lửa ốm, đun vừa sôi thì nhắc nồi xuống. Bạn khuấy cho rau câu nguội 1 tí rồi đổ vào ¼ khuôn. Để nguội cho rau câu cứng lại hoặc bạn cho tham gia ngăn mát tủ lạnh cho nhanh đông.

Hoà nước cốt chanh leo thu được với nước chín sao cho toàn bộ tích là 100ml với trục đường (bạn nên nếm để thích hợp khẩu vị vì chanh leo khá chua) và bột rau câu tương ứng (theo chỉ dẫn trên bao so bì loại rau câu mà bạn dùng). Sau đó, bắc nồi lên bếp trên lửa nhỏ, đun vừa sôi thì nhắc nồi xuống. Bạn khuấy cho rau câu nguội 1 tí rồi đổ tham gia ¼ khuôn. Để nguội cho rau câu cứng lại hoặc bạn cho tham gia ngăn mát tủ lạnh cho với tốc độ cao đông.

Dường như đợi phần rau câu màu đông, bạn hãy làm cho tiếp phần rau câu trắng.

Hòa nước, sữa đặc, con đường (tuỳ thích), tinh chất vani, bột rau câu trong nồi cho tan vào nhau. Bắc lên bếp đun trên lửa nhỏ xíu, khuấy đều để không bị cháy. Khi vừa sôi thì bắc xuống, khuấy cho nguội.

Hình như đợi rau câu ở bước 3 nguội thì bạn lấy bánh flan cho vào khuôn. Hãy thật nhẹ tay để bánh flan không bị bể nhé.

Cho rau câu sữa trắng ở bước 3 đổ từ từ tham gia đầy khuôn.

Đem khuôn cho tham gia tủ lạnh. Sau 4 giờ bánh đông và lạnh để sẵn sàng thưởng thức rồi.

Mùa Trung thu sắp tới, thay vì khiến cho những loại bánh Trung thu cổ kính khá ngọt làm công chúng không phấn khởi lắm, bạn hãy biến tấu một tí để có những chiếc bánh trung thu rau câu flan ngon miệng thu hút nhé! Bánh Trung thu flan với phần nhân flan béo ngậy mềm mịn, phần vỏ rau câu mát lạnh ai ăn cũng sẽ thích mê cho mà xem.

Chúc bạn thắng lợi!

Xem thêm: phần mềm làm video từ ảnh >