Những kiểu bánh mới lạ cho mùa Trung thu 2016

Ngoài bánh truyền thống, hiện nay còn rất nhiều sáng tạo mới rất đã mắt, hương vị đặc biệt cho ngày rằm bốn tuần Tám.

Những ngày này, thay vì đi sắm bánh Trung thu sẵn để ăn hoặc làm vàng biếu, không ít người chọn tự tay khiến bánh để đảm bảo bình yên và cũng là một nụ cười đầy ý nghĩa cho ngày Tết Trung thu, với những biến hóa trong khoảng hình dáng, màu sắc tới nguyên liệu...

Bánh Trung thu hoa nổi

Ảnh: Cỏ ba lá.

Những chiếc bánh đặc sắc này vừa nhìn qua đã gây để ý, rộng rãi người không nghĩ đây là chiếc bánh Trung thu. Cái mới lạ của kiểu bánh này là vỏ có phổ biến màu sắc, được những người thợ bánh khéo tay thêm thắt phổ thông bông hoa tí hon xinh bên trên thay vì những con đường vân được đóng từ khuôn có sẵn. Màu sắc của bột bánh được tạo thành trong khoảng các loại rau củ tự nhiên như màu xanh từ lá dứa hoặc trà xanh, màu vàng từ nghệ hoặc chanh leo, tím lá gạo cẩm...

Bánh nướng tinh than tre

Ảnh: daubao.

Bình thường bánh Trung chiếm được làm cho trong khoảng bột mì, bột nếp nhưng loại bánh này gây để ý khi được khiến trong khoảng bột tinh than tre của người Nhật Bạn dạng. Lý do bánh Trung thu tinh than tre được ưa thích bởi loại bột này không béo, thích hợp với người không thích ăn tinh bột. Ngoài nhân nhuyễn hay trứng muối thì loại bánh này còn có nhiều vị nhân mặn như gà quay, vi cá... khá lạ miệng.

Bánh Trung thu kim sa

Ảnh: daubao.

Bánh Trung thu nhân kim sa chính là biến thể mới nhất của năm nay. Khác với những loại bánh phổ biến, khi cắt, phần nhân bánh sẽ chảy ra, đó là hỗn phù hợp của trứng muối, sữa màu, tạo độ hấp dẫn. Món bánh này làm khá cầu kỳ, thời gian bảo quản cũng không lâu nhưng lại được phổ biến người yêu mến. Trong khi, nhiều người khiến cho bánh còn thay thế bằng nhân trà xanh hoặc chocolate để thích hợp với sở thích của khách hàng.

Bánh Trung thu thạch rau câu

Ảnh: kay.vn.

Không quá xa lạ, nhưng năm nay, bánh Trung thu rau câu vẫn được chuộng. Thay vì dựa trên nguyên liệu làm bánh nướng, bánh dẻo tầm thường, người ta sử dụng khuôn truyền thống để làm những chiếc bánh Trung thu phô mai thạch rau câu rất thông minh. Nhân bánh có thể vẫn là nhân nhuyễn hoặc các loại hoa quả. 

Bánh Trung thu kem lạnh 

Ảnh: Kay.vn

Sự câu kết sáng tạo giữa kem và bánh Trung thu sẽ là món quà thú vị và ý nghĩa dành cho người nhà trong mùa trăng tròn. Thay vì nhân nhuyễn hay nhân thập cẩm thường thấy, thì nhân kem sẽ mang đến hương vị khác lạ. 

Bánh Trung thu khoai lang tím

Ảnh: Amthuc365.

Có lẽ đây là version bánh Trung thu dễ nhất cho những người muốn học khiến bánh. Không cần dùng tới lò nướng và tốn quá phổ thông giai đoạn nên những chiếc bánh tím bắt mắt này được phần lớn người mến mộ. Hơn nữa, khoai lang tím tốt cho người bị bệnh tiểu các con phố, cao áp huyết, và phù hợp với những khách hàng nào đang muốn giảm cân. 

Linh San

Xem tại: làm video clip >