Bánh canh bột lọc giò heo nổi tiếng nhất Bà Rịa

Thứ sáu, 19/8/2016 00:21 GMT+7

Nước dùng ngọt thanh, sợi bánh mềm dai khiến cho tô bánh canh Long Hương được phổ thông khách tham quan lép không chỉ một lần.

Du khách từng phổ quát lần đến tỉnh giấc Bà Rịa - Vũng Tàu ắt không còn xa lạ với quán bánh canh Long Hương nằm ngay trước cổng chào thị trấn Bà Rịa. Không chỉ là địa chỉ thưởng thức, quán bánh canh còn được coi như một điểm chẳng thể bỏ lỡ khi lép thị trấn biển.

Bánh canh là món ăn không lạ với người địa phương miền Nam, nhưng tô bánh canh Long Hương khác ở chỗ sợi bánh được khiến cho từ bột lọc pha bột gạo. Sự liên kết này tạo cảm giác đặc biệt khi ăn trong miệng bởi sợi bánh vừa dai vừa mềm lại không có vị chua.

Bí quyết có nhẽ nằm ở nồi nước dùng. Để có được vị ngọt tự nhiên, người nấu đã hầm xương ống và các loại hải sản. Lợi thế của quán còn ở chỗ do mỗi ngày bán được cho hồ hết đoàn khách nên chỉ cần sử dụng nước luộc giết mổ và luộc giò thôi cũng đã đủ ngọt đến mức không cần dùng thêm phổ quát gia vị.

Có nhiều chọn khác như tôm, giết mổ, nhưng khách đến quán đa số vẫn quen gọi bánh canh giò heo. Người không thích béo thì chọn giò gân, người muốn ăn no thì lựa chọn giò nạc có kèm mỡ. Do cách nêm nếm khi luộc, giò ở đây hòa quyện với nước lèo chứ không nhạt như ở rộng rãi quán khác.

Hành lá xắt nhuyễn và hành phi là nhì thứ chất liệu chẳng thể thiếu giúp tô bánh canh tăng mùi vị.

Cùng đó là đĩa rau thơm gồm tía tô, cải xà lách, rau răm, giá. Đĩa rau này giúp người ăn có cảm giác ngon miệng và không bị ngán.

45.000 đồng một tô bánh canh chẳng phải là chi phí rẻ cho giới dân dã, đương nhiên với khách vãn lai thì số tiền này có thể chấp nhận được, nhất là khi trông thấy tô bánh canh với những miếng giò heo thật to. Theo trải nghiệm của phổ quát quang khách, thiếu phụ chỉ nên gọi tô bé nhỏ, ít bánh và nên dặn kỹ loại giò heo ít giết thịt ít mỡ.

Mr. True

Xem nhiều hơn: làm video album ảnh cưới >